Deprem Sonrası Kadın Girişimciliğinin Güçlü Sesi: Depremin Ardından Doğan Umut

 6 Şubat depreminin ardından yaşadığı zorlukları dayanışma ve emekle aşan Nebahat Uğur, Battalgazi ilçesi Sivas Caddesi’nde kurduğu “Pilavcı Abla” ile hem kendi hayatını yeniden inşa etti hem de mahallesine sıcak bir sofra kazandırdı.

Deprem sonrası yaşadığı panik ataklar nedeniyle kapalı alanlarda çalışamaz hale gelen Nebahat Uğur, işini bırakmak zorunda kaldı. Geçim kaygısının arttığı bu süreçte çözümü yine mutfağında bulan Uğur, ilk adımı küçük bir pilav arabasıyla attı. Fikrini ailesiyle ve çevresiyle paylaştığında yalnız kalmadı; komşuların, esnafın ve mahalle sakinlerinin desteğiyle kısa sürede işletmesini büyüttü.
Bugün Battalgazi’ye bağlı Sivas Caddesi’nde bir konteynerde hizmet veren Pilavcı Abla, samimi ve güvenli ortamıyla dikkat çekiyor. İşletmenin sahibi Nebahat Uğur, burayı bir dükkân değil, adeta evinin mutfağı gibi gördüğünü söylüyor.

Menüde tavuk pilav, tereyağlı tost, sabahları taze hazırlanan menemen (kavurmalı ve kaşarlı), kahvaltı çeşitleri, patates kızartması, çay ve kahve bulunuyor. Ürünlerin tamamı günlük ve ev usulü hazırlanıyor. Hazır gıdaya mümkün olduğunca yer verilmezken, fiyatlar her bütçeye hitap edecek şekilde tutuluyor.
Kısa sürede çevrede bir buluşma noktası haline gelen Pilavcı Abla, özellikle kadınlar için sıcak ve güvenli bir alan sunuyor. Nebahat Uğur, “Gelen herkes memnun ayrılır. Herkesi bir çayımıza, kahvemize bekliyoruz. Özellikle bütün bayanları davet ediyorum,” diyerek çağrısını yineliyor.

Depremin ardından umudu ve üretimi seçen Nebahat Uğur’un hikâyesi, Sivas Caddesi’ndeki küçük bir konteynerden yükselen büyük bir dayanışma örneği olarak dikkat çekiyor.