Karnabahar Kızartması

Ana vatanı Doğu Akdeniz olarak bilinen karnabahar, kanser riskini düşüren besinler arasında yer alır. Metabolizmayı hızlandırdığı için, özellikle kilo vermede etkilidir. Genellikle salata, çorba ve ana yemeklerin içerisinde kullanılır. İçeriğinde bulunan C ve K vitaminleri sayesinde gelişimi destekler. Bu nedenle çocukların ve hamilelerin ayda bir kez tüketmesi önerilir. Karnabaharın faydalarını öğrendiğimize göre malzemeler hazırsa, kolay karnabahar kızartması nasıl yapılır birlikte görelim.

Hazırlama Süresi 20 dakika olan ve 15 dakikalık pişirme süresiyle 6 kişilik enfes yemek

Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 küçük karnabahar

1 su bardağı un

2 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)

175 gr maden suyu

Tuz

3 yemek kaşığı kapari

Yarım limon

1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Kızartmak için

Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?

Karnabaharı iri parçalara ayırın. Kaynamış suda 5 dakika haşlayın ve süzerek soğumaya bırakın.

Yumurta sarıları, un, maden suyu ve tuzu bir kasede karıştırın. Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta mikserle iyice çırpın ve unlu karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın.

Karnabaharları önce una sonra karışıma batırarak kızgın yağda 2-3 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kıyılmış maydanoz, kapari ve limon suyunu karıştırıp karnabaharların üzerine serpiştirin.

Karnabahar kızartmasını, makarna salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Karnabahar Kızartmasının Püf Noktaları Nelerdir?

Karnabaharı çok fazla haşlamamaya özen gösterin.

Haşlama suyuna limon veya tuz ekleyebilirsiniz. Böylece dışı daha çıtır olacaktır.

Karnabaharı iri parçalar halinde doğrayın. Aksi takdirde yumuşadıkça dağılmaya başlayacaktır.

Pişen karnabaharı ılıklaşmaya başladığında sosa batırabilirsiniz. İsteğe göre hazır soslar kullanılabilir.